Профессиональные газовые плиты используются в заведениях общепита, так как позволяют готовить блюда на огне с тонкой регулировкой пламени. Перед покупкой дорогостоящего оборудования необходимо разобраться в его видах, функциях, возможностях, а также преимуществах над электрическими аналогами.
Виды
Виды газовых плит отличаются по способу установки:
- Встраиваемые. Панели фиксируются в столешнице, на которой происходит приготовление блюд. Преимущество такого способа заключается в возможности собирать несколько горелок на одной поверхности.
- Напольные. Более привычный вариант газового оборудования, конструкцией которого предусмотрены ножки для установки на полу. Часто дополняются полками или шкафчиками для хранения в нижней части.
- Комбинированные. Устройства напольного типа, отличающиеся от предыдущего варианта наличием одной или двух духовок. Чаще всего выполняются в виде отдельно стоящего оборудования.
Подобрать подходящий вариант можно только при оценке загруженности кухни.
Опции
Какие функции доступны в профессиональных газовых плитах:
- Автоматический поджиг. Достаточно подать газ на конфорку, чтобы он воспламенился от искры.
- Повтор поджига. Необходим при отсутствии воспламенения, но работающей подаче газа.
- Блокировка. Активируется в ситуациях, когда подача газа не прекращена, при этом повторный поджиг не смог его воспламенить.
От дополнительных опций можно отказаться, если есть нужда в экономии средств.
Преимущества
Почему именно газовые плиты применяются в общепите:
- приготовление происходит на открытом пламени;
- возможна тонкая регулировка пламени;
- малая стоимость топлива;
- ремонтопригодность оборудования и компонентов.
Поэтому большинство поваров настаивают на установке газовых аппаратов, хоть и электрические аналоги нередко встречаются на профессиональных кухнях.
Магазин «ПАЛЕРОМ»
Незаменимое оборудование для общепита – газовые плиты, покупка такой техники возможна в ГК «ПАЛЕРОМ». В каталоге доступны и электрические модели, в том числе на 2 и 4 конфорки, а также с жаропрочным шкафом. Весь товар доступен для физических и юридических лиц. Мы готовы организовать доставку в любой регион РФ.
Получить подробную информацию о товаре, а также узнать больше об отличиях между моделями газовых плит можно через форму обратной связи или по телефону: 8 (800) 101-73-29.
