Кулинарные щипцы в Новочеркасске

Кухонные щипцы используются для переворачивания блюд во время готовки, накладывания готовой пищи, сервировки стола. Основная задача заключается в подхватывании, переворачивании и переносе кусков. Они нужны не только при работе с горячими блюдами, но и при подаче их на стол.

Отличительные черты

Щипцы отличаются по следующим признакам:

• размеры – в зависимости от назначения и области применения они могут быть различными;
• форма – захваты и фиксаторы;
• конструкций – простые или с пружиной;
• материал – из дерева, пластика, алюминия, нержавейки, могут дополняться силиконовыми или пластиковыми захватами.

Щипцы подходят для работы с разными продуктами – мясом, рыбой, льдом, пирожными, сахаром, спагетти, салатами. Еще есть универсальный тип, который часто используется на домашней кухне.

Универсальные щипцы

Инвентарь нужен преимущественно для поворачивания пищи при жарке, тушении, запекании. Они имеют средний размер, редко используются для накладывания льда, т.к. не имеют зазубрин. На концах присутствуют специальные зацепы, которые способствуют удержанию более мягкой пищи. Например, ими можно взять отбивную или рыбу. Бывают щипцы с прорезями с одной стороны (на одной лопатке) – так лишнему жиру проще остаться в сковороде.

Для спагетти и пасты

Они изготовлены из металла или нейлона. В них есть широкие прижимы, похожие на гребень, а сама форма напоминает ложку. Ими можно захватывать порцию спагетти, они не рассыпаются во время накладывания в тарелку или другую посуду. Для льда они также не подходят, хотя и лучше справятся с задачей, чем универсальные.

Для мяса

В них есть специальная вилка, прибор переворачивает и накалывает мясо. Благодаря достаточно большим габаритам оборудованием удобно пользоваться – вероятность того, что до руки долетят брызги, меньше, чем при использовании традиционных лопаточек. К тому же, все манипуляции проводятся быстрее.

Для рыбы

Это стальная полоса, больше похожая на увеличенный пинцет. С его помощью проще доставать даже мелкие кости. Есть разные модели – для тонких, толстых костей. На кончике у него плоские срезы, что удобно для зацепления косточек в сыром и приготовленном продукте.

Для льда

Небольшие приборы для льда комфортно держать в руках, их длина 17,5 см. На концах лопаточки в форме ложки или кольца, обязательно с зазубринами. Ими удобно брать кубики льда из ведерка и опускать их в бокал, шейкер, стакан. При этом лед может быть наколот произвольно.

Лучше выбирать модели для льда из нержавеющей стали, т.к. они постоянно контактируют с водой, приводящей к коррозии.

Для пирожных

Подходят для захвата и надежного поддержания выпечки, в том числе пирожных, покрытых сиропом. В нем присутствует две гофрированные прямоугольные пластины, которые способствуют более плотному и надежному удержанию продукта.

Длина их составляет 19-22 см, щипцы изготовлены из нержавеющей или пружинной стали с антикоррозионным напылением хромом или никелем.

Для сахара

Предмет изготовлен из нержавеющей стали, похож на две соединенные между собой чайные ложки с зазубринами, способствующими удержанию кусочков сахара. Он легкий, небольшой, позволяет исключить брызги при опускании кусочка в чашку.